4 、效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤姜水 、木瓜洗净后备用；
3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。姜糖水的妙用 。
将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；2、捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，